Pain d’Epices

24,00 

Scatola da g. 800

Confetti al Pain d’Epices, il tradizionale mix di cannella, anice, zenzero e chiodi di garofano.

Descrizione

Il vero “confetto di Natale”, creato dal nostro maestro confettiere.
Caldi profumi delle spezie di Natale in questi confetti realizzati con fiocchi di mais, cioccolato al latte e il tradizionale mix francese di spezie: cannella, anice, zenzero e chiodi di garofano.

Il Pain d’épices

Lo sapevi che…

Il Pain d’épices (cioè “Pan speziato” o più comunemente “Pan di Zenzero”) è un dolce originario della città di Gertwiller in Alsazia, ma tipico di tutto il nord della Francia.

Pain d'épices 
Il Pain d’épices

Considerato tipicamente una ricetta natalizia, il pain d’epices è un dolce a base di farina di segale e di frumento unite a una pari quantità di miele, arricchito da un insieme di spezie che gli conferisce un’aromaticità inconfondibile. Più nello specifico si utilizzano cannella, zenzero, anice stellato, noce moscata e pepe garofanato, anche noto come pepe di Giamaica.
Si ritiene che il pain d’epices sia nato in Cina intorno al X secolo: è documentato che all’epoca in Cina era diffuso un pane al miele e alle erbe aromatiche, consumato abitualmente come alimento, giunto fino a noi grazie agli scambi commerciali.

Essendo una ricetta molto antica, risulta difficile risalire alla ricetta originale: è più facile invece incontrare diverse versioni legate alle tradizioni familiari o particolari zone. C’è chi aggiunge la scorza di arancia, chi l’acqua di fiori d’arancio e chi i semi di finocchio.

Si possono scegliere le spezie che si preferiscono per profumare il pain d’epices. Noi abbiamo elaborato la nostra ricetta, usando precise proporzioni di cannella, anice, zenzero e chiodi di garofano, che dosiamo, maciniamo e aggiungiamo al cioccolato al latte per ricoprire leggeri fiocchi di mais, che danno la sensazione “biscottosa” a questi prelibati confetti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg
Ingredienti

Interno: Cioccolato al latte (Zucchero, LATTE, Pasta di cacao, Burro di cacao, Lecitina di SOIA, Vanillina), fiocchi di mais. Esterno: Zucchero, Amido di Riso, Gomma arabica.

Allergeni

Prodotto contenete LATTE, SOIA.
Può contenere tracce di GLUTINE.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche altra FRUTTA A GUSCIO (mandorle, nocciole, pistacchi)

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